Как выбрать глиняные горшки для запекания
Перейти в каталог глиняных горшочков для запекания.
 |
- терракотовые; - чернолощеные; - расписные. |
 |
- из красной глины, - в трех цветах, - ручная работа. |
 |
- экологичные, - оригинальные, - идеальны для тушения. |
Существует несколько способов изготовления глиняной посуда для духовок - штампование, литье и изготовление вручную на гончарном круге. Самый трудоемкий способ, конечно же, последний. Курсы гончарного мастрества сейчас можно найти в любом городе России, поэтому вы сами можете убедиться, какого умения требует изготовление глиняной посуды вручную!
Настоящая терракотовая посуда делается из красной глины, состав которой может зависеть от региона изготовления. Изделия, которые выходят из печи любой фабрики керамических изделий могут быть терракотовыми или чернолощеными, а также глазуроваными или неглазуроваными. Многие фабрики росписывают глиняные изделия. Роспись также может зависеть от региона и традиций того или иного завода.
Если глиняная посуда неглазурована, то необходимо замочить горшок в прохладной воде на 5-10 минут перед тем, как ее использовать. Глазурованую глиняную посуду можно использовать и без замачивания. Ни в коем случае нельзя ставить глиняную посуду в разогретую духовку. Посуда из глины должна нагреваться постепенно и равномерно со всех сторон, поэтому необходимо ставить ее в холодную духовку. Мыть глиняную посуду нужно в теплой воде, а после - тщательно высушить.
Выбирая глиняный горшок, в первую очередь убедитесь, что на нем нет трещит и сколов. Многие стучат по горшку карандашом, чтобы понять цел ли он по звуку. Горшок для духовки обязательно должен иметь крышку, которая должна плотно прилегать к его горлышку. Объем горшочков не имеет значения для вкуса приготовленной в нем пищи, - Вы можете выбрать любой объем, который Вам подойдет. Также, обратите внимание, что горшочки, глазурованные хотя бы изнутри легче мыть, чем терракотовые неглазурованные горшочки.