Как ухаживать за посудой, чтобы сохранить полезные свойства
Глиняная и керамическая посуда издавна использовалась хозяйками для приготовления пищи. Если раньше ее ставили на открытый огонь, то сейчас - в электрические и газовые духовые шкафы. Посуда неприхотлива в применении, однако и за ней нужен уход. О его особенностях расскажем в нашей статье.
Сегодня представлен большой выбор глиняной и керамической посуды: горшочки, кеци, тажины, блинницы. В них привычные блюда приобретают особый вкус и аромат. Глина имеет уникальное свойство: она способна дышать, вбирая в себя и отдавая влагу и ароматы, долго нагревается и столько же по времени отдает тепло. В результате блюдо не варится, а томится, приобретая нежнейшую консистенцию. Даже жесткая говядина тает во рту! Чтобы посуда прослужила долго, ей необходим особый уход. Доказано, что пища, приготовленная в глиняной посуде, намного качественнее, сытнее, насыщеннее, здоровее, чем в обыкновенной кастрюле. Но и холодные напитки: квас, компот, лимонад глина сохраняет как в термосе даже в сильную жару.
Перед первым использованием смажьте емкость маслом и минут 15 прокалите ее на максимальной температуре духового шкафа. Перед дальнейшим использованием и готовкой не прогревайте духовку: сначала в горшочек закладываются ингредиенты и только потом включается регулятор. Мыть посуду нужно только мягкой губкой с использованием пищевой соды. Жесткие мочалки могут поцарапать поверхность и необратимо испортить стенки тарелок и мисок. После мытья вытрите посуду насухо сухой тряпкой. В идеале подойдут махровые, так как они очень хорошо впитывают воду.
Чай, заваренный в глиняном чайнике, с самого утра наполнит вас энергией бодрости и здоровья. Чтобы напиток был более насыщенным, перед тем, как залить кипяток, сполосните горячей водой. То же относится и к травникам. Известно, что молоко и сметана в глиняных крынках дольше остаются свежими.
Издавна глину наделяли мистическими свойствами: считалось, что она вытягивала из человека негативную энергию и болезни, наделяя взамен силами четырех стихий: огня, воды, земли и воздуха. Также считается, что глина вытягивает шлаки и токсины, лечит болезни, восстанавливает энергетику. Ни металл, ни фаянс ничем подобным похвастаться не могут. Таким образом, все приготовленные блюда получаются насыщеннее, ароматнее, вкуснее, здоровее.
Если у вас большая семья, и вы каждого хотите порадовать блюдом в горшочке, то можно купить их в наборе. Наш интернет-магазин рад предложить вам большой ассортимент. Условия доставки и оплаты приятно порадуют вас.