08.02.2022
Мы уже упоминали в своих заметках, что такое тажин (таджин), что в нем можно приготовить и как.
Но иногда возникает вопрос как правильно говорить и писать «Тажин» или «ТаДжин»?
Попробуем разобраться.
В разных источниках встречается разное написание.
Начнём с истоков.Арабское طجين (ṭažin) происходит от берберского ṭajin «мелкий земляной горшок», от древнегреческого τάγηνον (tágēnon) «сковорода, кастрюля»
Арабская буква Джим «ﺟ» читается, как ДЖ (Юшманов Н. В. в «Грамматике литературного арабского языка» пишет: произношение «Джим» - «Дж слитное, мягкого оттенка (джь)»)
Есть мнение, что в связи с тем, что в Морокко говорят не на арабском, а на диалекте Дарижа (Марокканский диалект арабского языка), то буква Джим произносится без звука «д», получается «Тажин». Подтверждение этого мнения найти трудно, так как Дарижа – это разговорная разновидность арабского языка и данный диалект официально бесписьменен. Иногда, конечно, встречаются записи разговорного языка для передачи специфики местной речи как с помощью арабского письма, так и латиницей, но найти их непросто.
Как произносить «Таджин» или «Тажин» решать вам, в любом случае два варианта являются правильными и применимыми, главное, чтобы вас всегда радовало и доставляло удовольствие блюдо, приготовленное с использованием этой необычной посуды с конусообразной крышкой.
У нас есть тажины разных диаметров и высоты. Также, Вы можете выбрать в нашем интернет-магазине тажин с авторской или стандартной росписью, чернолощеный или тажин из шамотной глины.
Весь ассортимент смотрите в разделе керамические тажины.