Ваша корзина пуста
Советы и Рецепты

Советы и рецепты

06.06.2018

5 простых правил ухода за глиняным горшочком

Глиняный горшочек – это не просто посуда для приготовления различных блюд. Он имеет два уникальных свойства. Первое: ингредиенты в нем нагреваются равномерно по всем объему и второе: благодаря пористой структуре глины каждое кушанье получается необыкновенно вкусным. Как подготовить горшочек, если вы готовите первый раз? Как за ним ухаживать?

Многие хозяйки отмечают восхитительно насыщенный вкус первых и вторых блюд, приготовленных в горшочках. Они не варятся, а томятся, постепенно набирая температуру, а затем также отдавая ее. Тем самым продукты не развариваются, сохраняют витамины. Процесс не отнимает много времени, а блюда становятся сытными и сочными благодаря максимально полному использованию внутренних соков.

Чтобы каждое блюда получалось удачным, необходимо соблюдать пять простых правил ухода за горшочком.

Правило первое. Когда принесете горшочек из магазина, вымойте его с хозяйственным мылом, а затем целиком (и крышку тоже) погрузите в очень холодную воду на полчаса с добавлением 1 чайной ложки соды. Некоторые хозяйки советуют ставить в воду перед каждым приготовлением. Мыть горшочек привычным средством для мытья посуды не рекомендуется, так как глина может впитать запах.

Правило второе. Чтобы горшочек легко выдержал самые высокие температуры в духовке, перед первым приготовлением пищи его нужно закалить.  Сделать это можно тремя способами:

1)      Поместить целиком в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения на медленном огне, после снять и, не вынимая, дать остыть.

2)      Прокипятить горшочек в кастрюле со слабым раствором 5% уксуса в течение часа.

3)      Если имеется глазированное покрытие, кипятить нужно 30 минут, добавив столовую ложку 5% уксуса и 2 столовые ложки поваренной соли.

Правило третье. Горшочек с заложенными в нем продуктами нужно сначала поставить в духовку и только потом включать разогрев.  Не ставьте его холодное блюдо на горячие поверхности и наоборот.

После приготовления поставьте горшочек на деревянную или силиконовую поверхность. Наиболее удачно будут смотреться разделочные доски из дуба, гевеи и бамбука, присутствующие в каталоге нашего интернет-магазина.

Правило четвертое. Используйте мягкие губки для мытья горшочков. Жесткие могут поцарапать внутренние поверхности, необратимо повредив особые его свойства. После тщательно вытрите тряпкой или полотенцем. Если пища сильно пристыла, замочите горшочек с добавлением чайной ложки соды.

Правило пятое. Не накрывайте горшочек крышкой, когда не используете при готовке, храните ее отдельно на полке. Так как глина впитывает запахи, горшочек может начать неприятно пахнуть, а в отдельных случаях – образоваться плесень.

По возможности готовьте мясные и рыбные блюда в разных горшочках, чтобы запахи не перебивали друг друга.

Соблюдение простых правил, не требующих много времени, позволят горшочку долго прослужить верой и правдой, а вам – прослыть хорошей хозяйкой.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии InternetExplorer 8 илидо более поздней версии.